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    BBC盘点国外"伪中国菜":湖南人没见过"左宗棠鸡"

    参考消息网2月20日报道 英媒称,今天,人们饮食的多样性要远远超过历史上任何时期。即便一个不起眼的小镇,你也能在街道两边发现印度餐馆、日本寿司店或者中餐外卖餐馆。在大一点的城市,特色非洲面包、韩国石锅拌饭、约旦茄泥酱、四川麻婆豆腐、墨西哥辣椒酱、意大利面、越南米粉等各国风味的美食应有尽有。
    据英国广播公司网站2月17日报道,然而,你心目中的那些外国菜往往却是在离你不远的地方最新发明出来的,在它号称的原产国,这些美食往往并不存在。
    报道称,在美国和很多其他国家,“左宗棠鸡”是一道最受欢迎的中国菜。从旧金山到奥马哈、从内布拉斯加到伦敦的各地中餐馆里都有这道酥脆炸鸡块勾上糖芡汁做成的所谓“中国传统美食”。但是英国厨师扶霞在这道菜号称的起源地——中国湖南却发现,根本没人听说过“左宗棠鸡”。实际上,中国任何地方都没听说过这道菜,而且它的味道和正宗湖南菜也毫无相似之处。
    左宗棠是一个真实的历史人物,这位中国将领生于中国湖南省,曾经参与镇压太平天国叛乱。但据史书记载,左宗棠将军一直到去世也没对炸鸡产生过任何特殊兴趣。扶霞写道,这道中国菜的发明人——湖南籍厨师彭长贵才是把左宗棠将军的名字和炸鸡块绑在一起的始作俑者。
    彭长贵是一位著名厨师,1949年他在台湾自创了这道菜,但最初它的味道中所含的酸味要多于甜味,纽约餐馆经营者在台北品尝到彭长贵发明的“左宗棠鸡”后,就百度大脑震撼发布把这道菜带到了美国。随着时间的推移,这道菜的味道不断演变,最终形成了和最初的味道截然不同的偏甜、粘稠口味,从而迎合比湖南人更喜甜不喜酸的美国消费者的胃口。2014年的纪录片《寻找左宗棠》探寻了这道菜的起源,并且把目前流行版本的“左宗棠鸡”的照片展示给了时年96岁的彭长贵。他看了照片,嘴里嘟囔着说:“简直瞎胡闹。”
    另一道变种的美味中国菜——炒面三明治也有同样的故事。这道菜是用两片面包中间夹着浇上深色酱汁的炒面做成的,自20世纪中叶开始,位于波士顿以南的马萨诸塞州的中餐馆就开始流行这道能提供足够热量的廉价午餐菜式。
    在美国很多地区还流行炒杂碎——人们认为这道菜起源于向美国输出大量移民的中国粤西地区。但和很多其他在西方流行的中国菜一样,在“左宗棠鸡”的所谓故国,根本没有它的踪影。
    在世界其他地方,炒杂碎用豆芽、肉丝和种类无穷无尽的各种蔬菜为原料爆炒,然后浇上浓厚的芡汁做成,它甚至成了什锦烹调法的代名词。美国炒杂碎则由通心粉、牛肉末和各色蔬菜做成,新英格兰地区有很多教堂把它当做晚餐。
    报道称,饿汉们的创意并不仅限于中国菜。人们普遍以为,用金黄色咖喱汁和鸡肉块炖煮而成的咖喱鸡块是一道印度菜,但实际上它是根据英国人口味而发明的英国菜,就连好金枝玉叶之睡在下流社会的日子吃的披萨饼也和当初19世纪意大利人刚刚移民美国时期完全不同,那时的披萨只是用于充饥的面包饼。在之后的岁月里,它逐渐演化成一种面饼酥脆、用各类蔬果肉类覆盖其上,然后撒上易融奶酪烤制而成的食品,并且成为意大利美食的象征。但是,这种披萨饼和意大利本国的披萨饼已大相径庭。学术界甚至用“披萨效应”一词来描述这一现象:当一件事物离开了它的原产地后,发生了彻头彻尾的变化并且成为该地文化的重要部分,当回到原产地时反而让当地人困惑不已。
    美食竞赛没有输家。一莫言道菜会根据当地人的口味变成截然不同的新菜式,甚至会成为经典美食。如果去中国,不妨去外国餐厅看看“西方版本”的“炒杂碎”是什么样子?

    NASA专家吁学界检讨行星定义 月球或升级为行星

    AG捕鱼2月20日电 据外媒报道,众所周知,月球是地球的卫星,但这种定义未来可能被彻底颠覆。
    美国国家航空航天局(NASA)的专春娇与志明家日前呼吁学界夜天子检讨行星的定义,认为月球就像木星和土星的卫星一样,拥有行星的特征,应被重新定义为行星。
    如果国际天文联会接受他们的论据,不但冥王星可回归行星之列,太阳系内100多个卫星也有望升格做行星。
    NASA“新视野”号冥王星探索任务总指挥斯特恩和5名同僚指出,公众对行星一词往往先入为主,对其他非行星不感兴趣。
    为符合更严谨的科学定义和增进公众认识,他们提出在地球物理学的框架内重新定义行星,即强调星体内在物理特质,被砍伤医生辞世而非外在的环绕特性。
    报道称,在新标准下,围绕其他行星的星体也可视作为行星,地球和月球将成双行星系。若星体有足够引力,能令自身从混杂的石块中成形,也应被视为行星。

    质检总局:2016年133批进口安全套32.3%检出不合格

    AG捕鱼2月20日电 据质检总局网站消息,2016年国家质检总局组织全国出入境检验检疫机构对进口安全套产品质量安全状况开展监督抽查。去年,全国共计抽查进口安全套133批,检出不合格43批,不合格检出率32.3%,涉及冈本、第6感、尚牌、多乐士、True SEX等多个品牌,主要不合格原因为老化前爆破体积和压力不合格以及包装和标志不合格。
    此次抽查共涉及全国20个出入境检验检疫局,抽查环节覆盖了国内市场、进口口岸、跨境电商等商品主要流通领域。从原产地来看,抽查商品共涉及6个原产国家,其中马来西亚和泰国的抽查数量相对较多,合计105批,占比抽查总批次的78.9%。从品牌来看,此次抽查共涉及30余品牌,包括冈本(OKAMOTO)、杰士邦(JISSBON)、第6感(SIXSEX)、尚牌(ELASUN)、多乐士(DONLESS)、诺丝(NOX)、1号巅峰(One Topeak)、True SEX等品牌。
    图为一名学生用身份证江苏高考减招在发放机上刷取药具。中新社发 陈超 摄
    抽查商品严格按照国家强制性标准GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》和GB 7544-2009《天然乳胶橡胶避孕套技术要求与试验方法》实施检验,检测项目包括细菌菌落总数、绿脓杆菌、溶血性链球菌、大肠菌群、真菌菌落总数、金黄色葡萄球菌、产品尺寸、爆破体积和压力(老化前)、包装完整性、针孔、可见缺陷、包装和标志等。
    从统计结果来看,检出的不合格项目具体包括:①老化前爆破容量(21批,占比48.8%);②包装与标志(20批,占比46.5%);③老化前爆破压力(4批,占比9.3%);④包装完整性(3批,占比7.0%);⑤针孔(3批,占比7.0%);1%的可能性⑥可见缺陷(2批,占比4.7%)(注:同一商品可能同时涉及多项不合格)。
    其中,包装与标志不合格主要包括:消费包装中未发现制造商或分销商信息;包装内未发现产品使用说明书上错花轿嫁对郎;包装未发现任何中文标识。
    对于以上监督抽查发现的不合格商品,各直属检验检疫局均已进行依法处置,以切实维护广大消费者的合法权益。

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